200 g de mélange de farines blanches sans gluten
1 de c. à c de sel
3 c. à c de levure chimique sans gluten
25 cl de babeurre (ou de lait entier additionné d’un trait de jus de citron)
3 gros œufs
1 c. à c de purée de tomate
2 c. à s d’huile d’olive
6 à 8 tomates séchées à l’huile, grossièrement hachées
30 g de parmesan râpé
Pour 6 à 8 personnes • Préparation : 15 min • Cuisson : 40 à 50 min + 20 min de refroidissement
Préchauffez le four à 180 °C
Mélangez la farine, le sel et la levure dans le bol en inox.
Programmez sur BOULANGERIE pâte à gâteau et mélangez: le lait, les œufs, la purée de tomate et l’huile dans le bol en inox.
Incorporez la farine, puis ajoutez les tomates séchées et la moitié du parmesan.
Versez la préparation dans un moule à silicone
Parsemez du parmesan restant.
Cuire le cake au four 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé.
Laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule. Retournez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de déguster.