Présentation
par Gisèle Louis, Nutritionniste
UNE PASSION POUR LA NUTRITION
Gisèle Louis
Passionnée par la nutrition et la biochimie, je crée l’Atelier Bio en 2009. Ayant travaillé dans l’accompagnement de patients en soins palliatifs, je prends conscience de l’importance de la nutrition sur la santé. Je décide alors de me former en suivant les pionniers en biologie fonctionnelle et nutritionnelle.
Je suis également Maître Praticienne en PNL avec une solide formation en coaching. Passionnée par la science, j’ai été amenée à former de nombreux biologistes et médecins en biologie fonctionnelle. J’organise des conférences et des cours pour les personnes désirant améliorer leur vie grâce à la nutrition.
Consultations et accompagnements
La prise en charge personnalisée identifie et corrige les erreurs alimentaires, adapte et personnalise les apports en fonction des besoins et des objectifs personnels et les complémente selon les résultats de biologie.
Prise en charge personnalisée
Éducation nutritionnelle
Je vous aide à comprendre les principes d’une alimentation saine et équilibrée.
Comprendre les comportements alimentaires
Identifier les raisons des pulsions sucrées ou salées, les émotions liées à la nourriture pour faire des choix alimentaires sains.
L’accompagnement
Je vous accompagne pour identifier vos habitudes alimentaires, trop souvent guidés par des déséquilibres intestinaux (dysbiose et candidose). Le stress, la fatigue, le manque de sommeil, la malnutrition et l’épuisement ont un impact majeur sur la santé et le bien-être.
Objectifs durables
Cette approche personnalisée a pour objectif d’identifier les causes de déséquilibres pour optimaliser la santé, plutôt que de se concentrer sur un symptôme.
Stop aux régimes restrictifs !
Les régimes restrictifs sont inadaptés pour atteindre une santé optimale et un poids idéal. Seule la prise en charge personnalisée est efficace puisque nous sommes tous uniques. Ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas convenir à une autre.
Ces régimes sont temporaires
Ils sont difficiles à maintenir à long terme. Une fois que vous arrêtez le régime, vous reprenez du poids.
L’effet yo-yo
Ils peuvent entraîner un cycle de perte de poids suivie d’une reprise, ce que l’on appelle l’effet yo-yo. C’est nuisible pour la santé et très démotivant.
Diversité alimentaire
Ils entraînent souvent une perte de diversité alimentaire et donc des carences nutritionnelles et des déséquilibres.
Troubles alimentaires
Ils peuvent entraîner une restriction excessive, ce qui peut nuire à la relation avec la nourriture et créer des troubles alimentaires.
Nutricheck : expertise nutritionnelle
Le Nutricheck est un questionnaire complet pour mieux comprendre vos besoins spécifiques et adapter mes recommandations de manière plus précise.
Évaluation globale
Collecte d’informations sur votre santé, vos antécédents, vos habitudes alimentaires et de vie.
Votre état de santé
Liens entre vos plaintes, la clinique et les résultats de biologies (y compris la détection de pathologies, de carences nutritionnelles et de déséquilibres).
Précision des recommandations
Les informations du questionnaire me permettent de faire des recommandations spécifiques en matière de planning alimentaire, d’exercice, de compléments alimentaires en fonction de vos besoins.
Suivi et ajustement
Ce questionnaire est le point de départ pour établir un suivi et un plan de traitement. Il permet de mesurer les progrès au fil du temps et d’apporter des ajustements par la suite.
Gain de temps
Vos réponses au questionnaire font l’objet d’un rapport d’expertise établi par des spécialistes en médecine intégrative et nutritionnelle. Ces informations complètes permettent d’accélérer votre prise en charge personnalisée.
Sécurité
La connaissance de vos antécédents médicaux nous aide à garantir votre sécurité lors de la prise en charge, en évitant des interactions médicamenteuses potentiellement dangereuses.
Confidentialité
Les informations fournies dans ce questionnaire sont protégées par le secret médical et ne sont accessibles qu’au personnel médical concerné. Les réponses sont strictement confidentielles.
Cours et formations
Plongez dans l’univers délicieux de mes cours et formations de cuisine à l’Atelier Bio. De la découverte des ingrédients haute vitalité à la maîtrise des techniques culinaires, je vous invite à explorer l’équilibre entre santé et gourmandise.
Les cours sont organisés selon 3 niveaux : débutants, avancés et experts.
Rejoignez-nous pour éveiller votre passion culinaire et adopter un mode de vie sain et énergique dès aujourd’hui.
Mes spécialités
Domaines d'expertise
Notre approche interdisciplinaire permet de créer votre plan de santé personnalisé et de vous guider vers le bien-être optimal et durable.
Biologie fonctionnelle et nutritionnelle
Interactions entre la nutrition, la micronutrition, les organes et la santé
Nutrition
Domaine d'étude qui se penche sur la manière dont les aliments que nous consommons influent sur notre santé
Micronutrition
Domaine de la nutrition qui se concentre sur l'étude des micronutriments
Nos recettes healthy
Nos dernières recettes gourmandes
