Nutrition
Cours de cuisine
Nutrithérapie
par Gisèle Louis, Nutritionniste
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Groupe Experts : le mercredi soir
Le niveau expert, proposé en petits groupes pour une expérience plus intime et approfondie, se concentre sur des techniques culinaires avancées telles que la cuisson sous vide, la fermentation, la germination et la cuisson vapeur. Ces cours mettent l’accent sur la gastronomie, la présentation raffinée des assiettes, et offrent une expérience culinaire enrichissante pour ceux qui maîtrisent déjà les bases de la nutrition et de la cuisine saine.
17 janvier
100 % végétal : légumes et protéines, yaourt, sauces et jus.
21 février
Pains et pâtisseries sans gluten.
Desserts.
20 mars
Cuissons sous vide.
17 avril
Cuissons vapeur.
15 mai
Cru intégral et germination.
12 juin
Carpaccios, spaghettis, lasagnes et épigrammes de légumes.
Détails pratiques
Où : Vieux Chemin de Wavre 39, 1380 Lasne
Fréquence : 1 cours/mois de janvier à juin 2024
Quand : de 18h30 à 21h30
Participants : 6 personnes max.
Modalités : inscriptions à la carte
Prix : 85 €
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Our features
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Rapid weight loss
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Progressive weight loss
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Weight stabilization
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Ketogenic diet
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Our Recipes
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![cantuccini sans gluten](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-cantuccini-sans-gluten_1200x600-1024x683.jpg)
Cantuccini sans gluten
● 60 g farine sans gluten (farine de riz, farine de millet, farine de châtaignes, fécule de maïs…mixte Schaer)● 30g noisettes sans coques● 30g d’amandes
![pizza sans gluten](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-pizza-sans-gluten_1200x600-1024x683.jpg)
Pizza sans gluten
Pour la pâte120 g de farine de tapioca80 g de farine de riz blanc40 g de farine de pois chiche50 g de farine de sorgho2
![cake aux tomates sechees](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-cake-aux-tomates-sechees_1200x600-1024x683.jpg)
Cake aux tomates séchées
200 g de mélange de farines blanches sans gluten1 de c. à c de sel3 c. à c de levure chimique sans gluten25 cl de
![crackers romarin](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-crackers-romarin_1200x600-1024x683.jpg)
Crackers romarin
175 g d’amandes en poudre1/2 c. à c de fleur de sel2 c. à s de romarin finement haché1 c. à s d’huile d’olive1 gros
![hoummous de petits pois](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-hoummous-de-petits-pois_1200x600-1024x683.jpg)
Hoummous de petits pois
350 g de petits pois cuits vapeur200 g de pois chiches trempes 1 nuit, égouttés et cuits vapeur (ou de bocal)1/2 bouquet de persil haché1
![gateau aux amandes](https://www.atelierbio.be/wp-content/uploads/2024/01/atelierbio-banner-gateau-aux-amandes_1200x600-1024x683.jpg)
Gâteau aux amandes
4 gros œufs ( séparez les jaunes des blancs)2 c. à s de zestes de citron bio100 g de sucre de canne en poudre175 g